|
Стадия 8 ФАЗА ВОСЬМАЯ - МЕНЮ И СТАНДАРТНЫЕ РЕЦЕПТЫМы сформулируем меню в соответствии с предложенной принципиальной схемой и вашими задачами для ресторана. Такие факторы как тип обслуживания, пригодность для разноса, и требование рынка будет рассмотрены в процессе создания меню. Стандартные рецепты будут подготовлены для каждого деталя меню, для того чтобы обеспечить систематичность в порции, контроля за уровнем издержек, и постоянная качества продукции. Меню и рецепты будут документированы в такой манере, что они могут быть легко использованы менеджером и штатом ресторана. Примечание: все стадии будут обработанны по вашим специфическим потребностям, все участки будут достунны либо по частям либо полностью по часовой графике.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Phone (954) 227-7970 | Fax (954) 575-5865 | Email info@marenic.com
